Il prezzo comprende: 1 grembiule, il ricettario, un quaderno per gli appunti, materie prime.
Durante il corso è prevista la degustazione finale dei piatti preparati in abbinamento con vini italiani
PIANO DIDATTICO
Involtini di salmone e burrata all’erba cipollina serviti in una baguette svuotata su un letto di misticanza alla melagrana condita con una citronnette alle bacche rosa (dette pepe rosa)
Degustazione di cozze, come ostriche: farcite con salsine e verdurine (esempio rouille, salsa verde, vinaigrette allo scalogno)
Minitartare di tonno fresco all’ananas e lime
Bicchierini o ciotoline con catalana di crostacei all’avocado, mango e pane carasau