Le zuppe rappresentano in ogni angolo del mondo il comfort food per eccellenza. In questo viaggio guidato dal giornalista “gastronomade” Vittorio Castellani aka Chef Kumalé imparerete a cucinarne quattro, selezionate tra le più importanti del vicino ed estremo Oriente, scoprendo aneddoti e tante curiosità.
Il prezzo comprende: un grembiule, il ricettario, un quaderno per gli appunti, le materie prime. Durante il corso è prevista la degustazione finale dei piatti preparati in abbinamento a vini italiani.
Piano didattico
Harira: la zuppa di legumi all’agro del sacro mese di Ramadan (Marocco)
Mulligatawny: l’acqua di spezie alle verdure (British indian cuisine)
Misoshiru: la zuppa del monaco da servire a colazione (Giappone)
Tom Yam Goong: zuppa di gamberi e funghi della paglia agli aromi thai (Thailandia)