Come cucinare senza perdere, le sostanze importanti di tutti gli ingredienti, come cucinare una carne tenerissima, verdure che non perdono colore, pesci profumatissimi. Il maiale, il tacchino, i Finocchi, i crostacei.
Il prezzo comprende: 1 grembiule, il ricettario, un quaderno per gli appunti, materie prime.
Durante il corso è prevista la degustazione finale dei piatti preparati in abbinamento con vini italiani
PIANO DIDATTICO
Stinchetti di maiale alla birra Guinness con canederli al radicchio
Cosce di pollo glassate in salsa agrodolce e riso rosso selvatico
Salmone confit con pure di sedano rapa
Coda di rospo con maionese al curry e agrumi con contorno di asparagi in salsa di acciughe